الاكلات اليمنيه

:flower: انى لسه غضوى جديدة واعتقد انى ساكون اليمنيه الوحيدة ولو انى اتمنا ان يكن هناك اخوات يمنيات غيرى


اسم الطبخه الزربيان

لذا سوف اطلعكم خواتى على المطبخ اليمنى واتمنا ان ينال اعجابكم

نبداء اليوم بطبخه اليوم وهى اكله غذاءاسم الطبخه الزربيان

والطريف فى الموضوع انه ليس له مقادير محددة وانما الى الكميه التى تحتاجيها

نبداء الان بسم الله
1. لحم غنم او دجاج او بقرى الى موجود ههههههههههه
2. رز بسمتى او حتى امريكى

3. زبادى او روب او بلهجه اهل الشام لبن
4. ملعقه كمون خمس حبات هيل وخمس قرنفلات بلهجه اسمه مسمار وكمان قرفه مطحونه ملعقه صغيرة وملعقه اكل كركم وثوم راس واحد او سبعه فصوص كبيرة وملعقه صغيرة زنجبيل وملح وزبيب
5. ثلاث حبات بصل متوسطه الحجم ومثلها من البطاط

6. حبه فحم صغيرة وياريت فحم الشوى وليس فحم البخور الجاهز اتمنا انكم فهمتو قصدى

والان نبدا بسم الله الرحمن الرحيم



ينقع اللحم بعد تنظيفه طبعا بالزبادى يخلط معه البهارات المشكله بعظها ماعد الكركم

فى نفس القدر الذى سيطبخ به واضح الى الان وعلى جنب تحر الفحمه الى ان تكون جمرة

وفى نفس الوقت يقطع البصل جوانح يعنى بالطول ويقلى بالزيت على جنب لوحدة


الى يصير لونه بنى يقرمش يرفع ويضاف الى القدر فوق اللحم يسكب وياريت يكون زيت

القلى ثرث ملاعق فقط مش اكثر ويتبع البطاط والان تعالى الى الفحمه تكن جمرة تاخذيها بحذر

وتعملى قشرة بصل فوف اللحم وعليها بعض نقاط الزيت الذى حمرتى به البصل وتضعى الجمرة وتغطى القدر فى اثناء ذلك تكونى نظفتى الرز ونقعتيه نص ساعه من قبل البدء

ثم تصفى الرز وتغمريه بالماء وعلى الطباخه اشخريه يعنى اعطيه فورة املحيه بقليل من الملح
وارفعيه وتخلصى من الماء ثم ضعى بقيه البهارات عليه والكركم ورشى عليه الزبيب

وصبيه على خليط اللحم افرشيه واحكمى فى غطائه جيدا علشان يستوى على البخار
وياريت ان يكن عندك قدر الضغط فهو جيد واتركيه يطبخ على النار هادئه جدا

ساعتين واكرر كلامى على نار هادئه حتى لايحرق وبالهناء والشفاء

ههههههههه
مشكوره خالتو على موضوعك خلص بخلي ماما تعملها وبنعطيكي راينا في طعمها نورتي المنتدى بوجودك

مشكورة حبيبتى على الرد واتمنا ماما تعملها كويس ماتحرقها وبعدين

تقول طبخات ناريمان مالها طعم خخخخخخخخخخخ

ان شاء الله تاكلوها بالف عافيه وصحه و يبدو لى برمى حمالى على

المطبخ لانى عندى المزيد ولاعتقادى ان المطبخ اليمنى غير معروف للجميع

نسيت ماقول للاعضاء الى يقراء يرد ما يطنش والى يطبخ طبختى يتكلم

ماينطرش قولو زينه والا وحشه والا نص نص المهم قولو حاجه اى حاجه


بحب الفكاهه واتمنا ان اكون خفيفه الظل